Samstag, 30. Juni 2012

POST aus meiner KÜCHE

Jaaa, nun geht sie bald zu Ende die "very berry"-Woche.
Was das ist?

Also . . .

Clara, Jeanny und Rike  haben sich überlegt, wie es wäre, wenn man all die leckeren Sachen,
die jeder so in seiner Küche fabriziert, miteinander teilt?
Und diese dann hübsch verpackt versendet werden, um jemand anderes vor Freude zum hopsen zu bringen.
So wurde die Aktion „Post aus meiner Küche“ gestartet.

Es wird nun alle zwei Monate auf dem “Post aus meiner Küche”- Blog  oder auf Facebook ein Thema bekannt gegeben und jeder kann mitmachen. Man meldet sich jedes Mal neu per Mail an und erhält immer wieder einen anderen Tauschpartner.
Dann stellt man etwas Leckeres her und versendet es
in dem angegebenen Zeitraum.

Viele stellen die Bilder der hergestellten Sachen auf ihren Blog oder man versendet ein Foto und es wird
bei Pinterest ausgestellt – dort entsteht jedes Mal eine Galerie, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt. Ihr könnt ja mal gucken...

Ich sag euch, das macht sooo Spaß. Und erst wenn das Päckchen da ist, das ist wie Weihnachten an Kindertagen.






Meine Tauschpartnerin war Elisa von mariposas y chocolate.
Schon am Dienstag kam das Päckchen von ihr an...







































oh... es war sooo spannend, ich bin gehüpft und hab gegrinst...







































und natürlich genascht,
einer der leckeren Brausebonbons ist gleich in meinen Mund gewandert








































Ach Elisa, so schön hast du alles gemacht.



♥ ♥ ♥  Ich danke dir nochmals von Herzen ♥ ♥ ♥








































Die Rezepte von Elisa könnt ihr hier, hier und hier nachlesen.

Jetzt wollt ihr sicher wissen, was ich Elisa geschickt habe....
ja, jetzt kann ich die Bilder zeigen, sie hat das Päckchen inzwischen bekommen:









































Erdbeer-Heidelbeer-Muffins

Zutaten:

125 g Erdbeeren
125 g Heidelbeeren
175 g weiche Butter
150 g Zucker
330 g Mehl
1 Pck. Backpulver
5 EL Milch
1 Prise Salz, etwas Zimt & Muskat
4 Eier
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

-  Butter, Zucker, Vanillezucker, Gewürze und Salz cremig rühren, 
   Eier nacheinander dazu geben
-  Mehl + Backpulver mischen, im Wechsel mit Milch kurz unterrühren
-  Beeren vorsichtig unterheben
-  Teig in ein Muffinblech einfüllen und 25 min im vorgeheizten 
   Ofen backen
-  nach Belieben mit Puderzucker bestreuen

 



































Erdbeer-Minz-Marmelade

Zutaten:

-  1 kg Erdbeeren
-  500 g Gelierzucker, 2:1
-  etwa 2 1/2 EL gehackte Minze

Zubereitung

-  Erdbeeren klein schneiden
-  Früchte in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrühren, alles unter 
   Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem  
   Rühren mind. 3 min sprudelnd kochen
-  die Minze unterrühren
-  Marmelade in vorbereitete Gläser mit Schraubdeckeln füllen, 
   verschließen, umdrehen und etwa 5 min auf den Deckeln stehen lassen
-  Die Haltbarkeit kann sich durch die Minze verkürzen.

 
Johannisbeer-Kokos-Marmelade

Zutaten:

1 kg Johannisbeeren, rote
100 g Kokosraspel
500 g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

-  Johannisbeeren zusammen mit Gelierzucker in einem großen Topf 
   vermengen und ½ Stunde ziehen
-  Kokosflocken dazu geben, auf höchster Stufe zum Kochen bringen, 
   ca. 4 min unter Rühren sprudeln lassen
-  Marmelade in vorbereitete Gläser mit Schraubdeckeln füllen, 
   verschließen, umdrehen und etwa 5 min auf den Deckeln stehen lassen



Wann Elisa meine Muffins verspeist hat erfahrt ihr hier.

:-)

Ich freu mich so, dass alles heil angekommen ist und auf Anklang stieß.









































Wenn ihr auch mal ein leckeres Paket bekommen wollt, macht doch einfach mit!

Liebste Grüße,
euer Gänseblümchen Jana

Donnerstag, 28. Juni 2012

Zeitschriften

Hallo ihr Lieben!
Gestern hatte ich gleich drei meiner Lieblings-Zeitschriften im Postkasten!



















Post bekommen, ist wirklich toll!
Und vorgestern gab's ganz besondere Post, aber dazu erst mehr, wenn mein
Tausch-Päckchen ebenfalls angekommen ist, sonst verderb ich der Elisa die Freude...

Nun aber zu den Zeitschriften:

happinez



















Das ist eine Zeitschrift, die sich selbst Mindstyle-Magazin nennt.
Sie erscheint 4x im Jahr und kostet € 4,95.






































Die happinez beinhaltet Themen zu Weisheit, Psychologie
und Spiritualität; bekannte Autoren schreiben zu einem Hauptthema,
diesmal ist es "Sinnlichkeit",







































wunderschöne, sinnliche Fotos kleiden das Heft auf hochwertigem 
Papier in großem Format,
außergewöhnliche Rezepte regen den Appetit an,
Sinnsprüche und Weisheiten lassen einen nachdenken,
Yoga- und Achtsamkeitsübungen laden zum Nachmachen ein.






































Meist sind auch Zugaben wie Lesezeichen, Dankeskärtchen oder ähnliches
als Beigabe im Heft. Bei einem Abo bekommt man ein hübsches, kleines Geschenk -
ich hab das Abo zum Geburtstag geschenkt bekommen :-)

Ich mag das Magazin nämlich sehr.
Ich lese sehr lange und auch immer wieder darin - es gibt mir Impulse und Anleitungen,
achtsamer und bewusster zu leben, mich selbst besser zu spüren.



sweet paul



















Ich denke, vielen in der Bloggerwelt muss ich dieses Heft nicht mehr vorstellen.
Mir ist es in diversen Blogs überall immer wieder begegnet und dann wollte ich es auch haben...  
aber sämtliche Zeitungsladenverkäufer haben mich nur unverständlich angeschaut...
hätten sie noch nie von gehört. Ja ja, man sollte meinen am Rande einer Weltstadt wie
Berlin, gibt's alles an Zeitungen, aber denkste.

Nun gut, nach endlosem, erfolglosen Suchen habe ich es eben online gekauft und
gestern war es da.







































sweet paul nennt sich selbst Food- & Lifestylemagazin.
Es erscheint ebenfalls 4x im Jahr und kostet € 5,90.






































Es beinhaltet Themen zu Kochen, Basteln und Dekorieren.






































Eine wunderbare Kombination genau nach meinem Geschmack. Eben:
"Das Beste im Leben!" wie der Untertitel der Zeitschrift lautet.














Paul ist übrigens ein Blogger in New York, dort hatte er schon lange eine Fan-Lesegemeinde.
Nun erscheinen seine Ideen auch hier in Deutschland.
Wer abonniert, bekommt einen passenden Sweet-Paul-Jutebeutel dazu.


KräuterKüche

Diese dicke, kleine Zeitschrift, schon fast wie ein Buch, ist ein Special
von LandIdee. Die bringen in regelmäßigen Abständen immer wieder ein
paar Sonderhefte heraus, jedes kostet € 4,95. So gab es auch schon
"AdventsBacken", "SommerKüche" und "FischKüche".



















Dieses gibt es schon eine Weile, ist also in dem ein oder anderen Zeitschriftengeschäft
 vergriffen. Aber man kann es auch bequem online bestellen - ohne Lieferkosten.
Das habe ich natürlich so machen müssen, denn die Zeitungsverkäufer in meiner Gegend
kennen auch die LandIdee allesamt scheinbar nicht, geschweigedenn deren Ableger ... nun ja.






































Aber "KräuterKüche" musste ich einfach haben, denn ich liebe Kräuter.
Das Heft widmet sich eingeteilt in Kapitel verschiedenen Kräutern.
Es fangen an die traditionellen Kräuter Dill, Kerbel, Liebstöckel, Bohnenkraut,
Majoran, Estragon und Lorbeer.
Gefolgt von einzelnen Kräutern wie Küchenliebling Basilikum, Petersilie mit
Schnittlauch und Salbei.
Auch dabei sind die Gäste vom Mittelmeer Oregano, Thymian und Rosmarin.
Frische bringen Minze, Zitronenmelisse und Verbene, Würze bringen Portulak,
Garten- und Brunnenkresse.
Vergessene Kräuter werden neu entdeckt: Beifuß, Engelwurz, Pimpinelle und
Weinraute.

Am liebsten aber mag ich die Wilden und Schönen; die Wildkräuter Bärlauch,
Brennnessel, Giersch, Löwenzahn, Labkraut, Wiesenkerbel, Sauerampfer und Waldmeister
und die essbaren Blüten von Veilchen, Klee, Stiefmütterchen, Raps, Lavendel und
meinen heiß geliebten Gänseblümchen .






































Suppen, Salate, verschiedenste Hauptspeisen, Beilagen und Süßes lassen einem
wunderschön bebildert das Wasser im Mund zusammen laufen.
Auch alles, was man zu den verschiedenen Grundzubereitungsarten wie Kräuteressig-
und Öl, Soßen, Marinaden, Pesto, Salze, Frittiertem und Kandiertem sowie Anbau
und Ernte wissen muss, ist in dem Heft ausreichend vorhanden.




So, nach einer Flut von Bildern und Info hoffe ich, dass ich euch etwas begeistern konnte.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, das schon ganz nah winkt und
heute erstmal einen spannenden Fußball-Abend!

euer Gänseblümchen Jana

Freitag, 22. Juni 2012

Frage-Foto-Freitag # 1

1.) Worüber denkst du gerade nach?

  

2.) Ein schöner Moment?




 
3.) Was liest du dieses Wochenende?







4.) Wovon musst du dringend mehr essen?







5.) Was oder wen fandest du diese Woche niedlich?  














noch mehr Frage-Fotos gibt es
bei Steffi von Ohhhh...Mhhh...

Donnerstag, 21. Juni 2012

Sommersonnenwende


Die Sonne steht an ihrem höchsten Punkt, es ist der längste Tag im Jahr und die kürzeste Nacht.
Die Aussaat ist vorbei, die Zeit der Ernte beginnt. Alles blüht in der Natur und strotzt vor Kraft. 
Wir verabschieden uns von Spargel und Rhabarber und begrüßen die Sommerfrüchte.

Heute ist der Tag des Lichts – heute beginnt der Sommer. 






































Vielerorts werden Feste gefeiert, Feuer angezündet, getanzt – das Leben genossen.
Die erste Jahreshälfte ist nun vorbei.
Es ist Zeit, in die zweite einzutreten. Erinnern wir uns…


































 






































































Wie war die erste Jahreshälfte für dich?

Was ist alles geschehen, was tat dir gut, was nicht?

Was möchtest du innerlich zurücklassen? 

Was wünscht du dir für die zweite Jahreshälfte, was möchtest du tun?








































Um die Sommersonnenwende ranken sich viele Mythen und alte Bräuche. 
Angeblich ist dieser Tag, ein Tag der Wünsche und der Fruchtbarkeit. 
Springt man über ein Sonnenwendfeuer, sollen deine Wünsche in Erfüllung gehen, 
wirft man die Asche des Feuers auf die Felder, gäbe das eine gute Ernte.

Vielerorts werden auch heute noch Feuerräder die Berge hinuntergerollt, 
als Zeichen des sich ewig drehenden Jahreskreises. 
In Schweden werden große Feste veranstaltet, dort wird es um diese Zeit 
in der Nacht gar nicht erst dunkel, dafür im Winter teilweise überhaupt nicht hell.





Freuen wir uns...

über den langen, hellen Tag,

über die Licht spendende Sonne, 
die alles Leben und ihre Früchte nährt 

und den beginnenden, warmen Sommer 
(hoffentlich).



























Denn schon bald werden die Tage wieder kürzer 
und die Dunkelheit kehrt zurück. 
Alles ist vergänglich, nichts ist von Dauer. 

"Das Leben gehört dem Lebendigen an, 
und wer lebt, muß auf Wechsel gefasst sein."
(Goethe) 

Drum genießt die schönen Momente, 
haltet sie fest im Inneren 
und denkt in den dunklen Stunden daran, 
dass auch diese wieder vorüber gehen. 

Nach dem Regen kommt die Sonne 
und nach der Sonne wieder Regen. 
Das Leben besteht aus einem Fluss von Veränderung. 

Doch kehrt alles wieder, ist in einer ewigen Bewegung. 
Das Jahresrad dreht sich unaufhörlich weiter 
und bringt mit all seinen Jahreszeiten schöne und schmerzliche Ereignisse. 

Glück, das kann man nicht einfangen, nicht dauerhaft besitzen. 
Glück, das sind nur die kleinen, kurzen Momente, keine langen Phasen.
Viele verwechseln Glück mit innerem Frieden.

 

Mögen die schönen Momente bei euch überwiegen 
und die schmerzhaften euch eine Kraft zur inneren Auferstehung geben.

Ich wünsche allen einen lichtreichen Tag,

euer Gänseblümchen Jana

Sonntag, 17. Juni 2012

verry berry sonntagssüßer Kuchen

In Einstimmung auf das Thema "verry berry" der Aktion "Post aus meiner Küche" (dazu bald mehr) habe ich heute einen Blaubeer-Himbeer-Käsekuchen gebacken und nehme damit heute das erste Mal an der "Initiative Sonntagssüß" teil.
Die "Initiative Sonntagssüß" ist eine Herzensangelegenheit: Sie basiert auf der gemeinsamen Liebe von Nina als Fräulein Text, Katrin von Lingonsmak und Julie von Mat & Mi zum Backen, zu guten Zutaten und zur Tradition - deshalb rufen sie auf, sich sonntags zum Kuchengenuss zu versammeln, einen Moment – und sei er noch so klitzeklein – bewusst zu genießen, die Süße aufzugabeln und das Saure außen vor zu lassen. Vielleicht führt der Sonntagskuchen auch lang nicht mehr gesehene Gesichter, Freunde und Familie für ein paar Stunden zusammen und mausert sich so zu einem Glücksklecks der Woche, auf den es sich schon am Montag zu freuen lohnt.

Das klingt echt toll, da mach ich jetzt öfter mit und deshalb gab es gleich heute einen


Blaubeer-Himbeer-Käsekuchen.

Eine Kombination aus geackenem Käsekuchen und Blaubeertarte - der Beerenbelag wird gegen Ende der Backzeit hinzugefügt.








































Rezept für 8-12 Stücke

Zutaten für den Boden:
150g Butterkekse, zerbröselt
40g Zucker
70g Butter, geschmolzen

Die Kekskrümel mit dem Zucker und der Butter verrühren und in eine Sprongform von 23 cm Durchmesser geben. Mit einem Löffelrücken am Boden und halbhoch an den Rändern andrücken und dann kühl stellen.






































Zutaten für die Füllung
1 große Zitrone
700g Doppelrahm-Frischkäse
oder Mascarpone
1TL Bourbon-Vanilleessenz
oder 1 Pck. Vanillezucker
4 große Eier, durchgerührt
150g Zucker

Backofen auf 180° vorheizen.
Zitronenschale abreiben. Frischkäse, Vanille und Zitronenschale langsam zu einer glatten Creme verrühren. Nacheinander die Eier einrühen und dabei die Geschwindigkeit erhöhen. Zucker zufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Füllung in die Form geben und diese im Ofen 45 Minuten backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen - Ofen dabei anlassen.

Zutaten für den Belag

1/2 Zitrone
450 ml Sauerrahm
1/2 TL Bourbon Vanilleessenz
1 EL Zucker
250g Beeren frisch oder TK

Zitronenschale abreiben und mit Sauerrahm, 
Vanille und Zucker verrühren, dann auf der Tarte verteilen. 
Mal naschen zwischendurch nicht vergessen :-)
Mit den Beeren bedecken (ich habe die 
Himbeeren nicht mitgebacken) und weitere 
10 Minuten backen.































Abkühlen lassen, (die Himbeeren auf dem 
Kuchen verteilen) und kalt stellen, am besten 
über Nacht. 
Aus der Form lösen, 30 Minuten vor dem 
Servieren aus dem Kühlschran nehmen.
In einem gutschließbaren Behälter hält sich 
die Tarte bis zu 4 Tage, falls sie nicht vorher 
gleich ganz gegessen wurde.

Das Rezept ist aus dem Buch "Süsse Pies und Tartes" von Linda Collister



















Samstag, 16. Juni 2012

Brandenburger Landpartie

Der heutige Samstag ist grau und verregnet - genau die richtige Zeit, um euch weiter vom letzten sonnigen Wochenende zu berichten.

Am Vormittag waren wir wie schon erzählt in den offenen Gärten. Am Nachmittag haben wir uns auf den Weg gemacht zu einem Landausflug, zur 18. Brandenburger Landpartie.
Seit 1994 öffnen jedes Jahr an einem Wochenende in Brandenburg die märkischen Dörfer ihre Türen - Stalltüren, Gartentore, Betriebstüren, Hoftore, Tiergatter und Schlosspforten. Groß und Klein finden überall etwas zum Schauen und Staunen, Essen und Kaufen, Lernen und zum Vergnügen. Es gibt Hof- und Dorffeste, Stallführungen oder Feldrundgänge, Bus-, Kutsch- und Radtouren.
Das Wetter war herrlich, das Angebot reichlich, Spargel und Erdbeerstände überall, frisches Brot und leckerer Kuchen duftete aus alten Backöfen, alte und neue Landtechnik gab es zu entdecken und überall begegneten einem Radfahrer in Scharen.




Wir waren unterwegs in Oberkrämer, dort schlenderten wir durch das Dorf Schwante. Hier zeigte ein Schmied sein Können, eine Gärtnerei verkaufte junge Pflänzchen und ein Storch tronte malerisch, doch unberührt von all dem Trubel, auf dem Dach.







































Im Garten des alten Gutshauses, das aber nur Schloss Schwante genannt wird, gab es jede Menge Fotos von allen Schlössern aus Brandenburg zu sehen - wie ihr seht, sind das unglaublich viele. Viele Schlösser sind schon prachtvoll hergerichtet, andere drohen zu verfallen, denn zu DDR-Zeiten wurde historisches Kulturgut leider nicht sehr gepflegt und so ein Gebäude samt Parkanlagen aufzukaufen und nach so langer Zeit zu renovieren ist auch nicht gerade leicht.




Das Schloss Schwante wurde 2009 an die Hexenkessel Hoftheater und Strand GmbH verkauft, die das stattliche Gebäude nach und nach wieder zu vollem Glanz verhilft. Den Hof des Schlosses nutzen sie als Bühne für ihre wundervollen Theaterstücke.






































Bevor wir aber zur Abendvorstellung im Zuschauerbereich Platz nahmen, blieb noch Zeit für einen Abstecher nach Kremmen zur See-Lodge. Das Landgasthaus steht auf Pfählen und liegt absolut idyllisch. Da ist es so malerisch, dass hätte ich nicht schon vor fast 3 Jahren traumhaft geheiratet, es genau dort gern getan hätte. Und das dachten sich wohl andere auch, denn dort wurde gerade eine Hochzeit gefeiert. Romantisch flanierten das Brautpaar und die Gäste im Garten zu live-Jazzmusik am Schilfufer unter Bäumen entlang.




Um 19:00 Uhr begann dann in Schwante das Voltaire-Stück "Candide", zu dem wir vorher schon die Proben mitbekommen hatten. Es war toll - verrückt bunte Kostüme, bissige Dialoge, eingestreut mit alltagsbezogenen Spitzen vor naturechter Kulisse.



Fazit: ein erlebnisreicher, bildervoller Tag mit vielen schönen Eindrücken und Erlebnissen.
Ich lege jedem ans Herz mal mitzumachen bei einer Brandenburger Landpartie, ob sie nun offiziell stattfindet oder man sich selbst eine Route zusammenstellt.


Ich wünsche euch ein gemütliches Wochenende.
Vielleicht kommt ja morgen die Sonne auch wieder hervor.

euer Gänseblümchen Jana