Dienstag, 28. Februar 2017

12tel Blick Februar

Auf den ersten Blick nicht viel Veränderung zu erkennen.
Der Schnee ist weg. Ein wenig Sonne blinzelt durch ein paar Wolken hindurch.
Das Licht ist anders und somit die Farben.



Und doch, der nahe Frühling ist zu erahnen - der Boden ist erwärmter, erste Krokusse sprießen im Garten. Im letzten Post der Beweis. Und was ihr nicht höhren könnt: die Vögel zwitschern um die Wette.



Mal sehen was der März bringt.
Und was in den Blicken der anderen so passiert ist. Hier bei Tabea zu verfolgen.


bis bald, Jana

Mittwoch, 22. Februar 2017

warmer Kürbissalat

Einige meiner Kolleginnen lassen im Pausenraum oft ihre ausgelesenen Frauenzeitschriften liegen, damit andere auch noch drin schmökern können. Ich bin zugegeben kein sehr großer Fan dieser Magazine, die den neusten B-Promiklatsch oder die hundertste Diätform verbreiten. Die lasse ich schon beim Arzt immer schön liegen, um mir nicht noch mehr Bakterien einzufangen. Da drin blättere ich höchstens mal kurz bei meiner 93-jährigen Omi oder eben vor Langeweile während einer seltenen Pause auf der Arbeit bei meinen nur 30 Stunden pro Woche als Erzieherin.

Aber vor kurzem blieb ich beim Blättern an einem Rezeptbild hängen, das mir das Wasser im Mund zusammen laufen ließ und mir seit dem nicht mehr aus dem Kopf ging. Ich glaub es war aus "Bild der Frau", falls das jemand recherchieren möchte. Und nun habe ich es jedenfalls endlich nachgemacht. Es war ein:

warmer Kürbissalat





Zubereitungszeit ca. 30 min
Zutaten für 2-3 Personen:
4 Scheiben Frühstücksspeck
500 g Hokkaido
1 Hand voll frische Salbeiblätter
100 g Pinienkerne
100 g gemischte Blattsalate
1/2 rote Paprikaschote
100 g Ziegenfrischkäserolle
Öl, Salz und Pfeffer
Zitronensaft,
1 EL Agavendicksaft
Kürbiskernöl

Zubereitung
1. Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Salbei hacken.
2. Speck in kleinere Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten. Herausnehemen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
3. Kürbisstücke mit Salbei im Öl des Specks goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit ein wenig Wasser ablöschen. Hier kann ich mir für das nächste Mal auch gut Orangensaft vorstellen. Temperatur reduzieren und die Flüssigkeit ca. 5-10 min einköcheln lassen.




4. Inzwischen die Pinienkerne in einer anderen Pfanne anrösten. Nicht weggehen, die sind superschnell angebrannt!
5. Nun den Salat vorbereiten und auf den Tellern verteilen.
6. Paprika klein würfeln und auf den Salat geben, ebenso den warmen Kürbis.
7. Ziegenfrischkäse mit einem Messer zerbröckeln und ebenfalls über den Salat geben.
8. In einer kleinen Schüssel ein Dressing anrühren aus ein wenig Olivenöl, dem Agavendicksaft, einem Spritzer Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Dieses über den Salat gießen.
9. Zum Schluss noch etwas Kürbiskernöl darüber träufeln. Das ist sehr aromatisch, gibt aber eine einmalig leckere Note. Drum je nach Geschmack vorsichtig dosieren.
10. Nun noch den Speck und die Pinienkerne über den Salat streuen und

guten Appetit!



Oh wie war das fein. Genau so hab ich mir das vorgestellt. Ein toller Wintersalat.
Das müsst ihr unbedingt probieren!


Auch wenn es vielerorts gerade noch so richtig winterlich nasskalt ist und der Boden oft noch gefroren ist, ich kann euch Hoffnung machen: der Frühling kündigt sich schon an!
Ich hab ihn gesehen. Ein wenig. Im Garten zeigen Krokusse ihre ersten Knospen. Die Bäume ziehen ihre Säfte wieder in die Zweige. Unter den noch mit Tanne geschützten Beeten lugen erste grüne Spitzen heraus. Mal sehen, was das wird - ich hab im Herbst zusammen mit Max unzählige Frühlingszwiebeln überall verteilt.


Und die Kraniche kommen zurück. Na und die müssen es doch wissen. Sie fliegen scharenweise in ihren V-Formationen über unseren Garten hinweg. Auch die restlichen Vögel haben schon begonnen herumzuturteln und begonnen gemeinsam ihre Nester zu bauen. Nebenan blüht ein Weidenkätzchen und die ersten Bienen haben das Sammeln begonnen.





Gestern saß ich sogar schon bei ein paar Sonnenstrahlen und kurzer Windpause im Liegestuhl. Okay mit Wintermantel, Regenhose und warmer Mütze zwar, aber hey - ich saß dort und ließ mir die Sonne auf die Nase scheinen und das war so, so schön. Max servierte Sandeis, kochte Borkesuppe und genoss wie ich in vollen Zügen die frische Luft, die schon nach Leben riecht.
























Zur Sicherheit haben wir den Frühling mal eingezäunt, nicht dass er sich wieder davon macht...
Nein, damit wir nicht drauf treten, denn die Krokusse stehen mitten in der Spielwiese.
























eine schöne restliche Woche euch allen,
Jana

Donnerstag, 2. Februar 2017

es wird endlich heller

Der Januar fing so an, wie der Dezember aufgehört hat - er war von Krankheit durchzogen. Im Dezember hat uns das Weihnachten vermiest, im Januar Max dritten Geburtstag und das im Schnee mit ihm toben. Manno.
Das ging in unserer Familie aber auch wie Pingpong hin und her, kaum war einer am genesen, kam der andere mit was Neuem daher und schwups, hatte der das dann auch. Einmal waren mein Mann und ich gleichzeitig sogar so dermaßen kraftlos, dass wir den Kleinen ein paar Tage zu meinen Eltern geben mussten. Zum Glück haben wir die beiden!

So. Und nun erhoffe ich mir einen Februar, der uns gesund macht. Der uns hoffnungsvolle Stimmung, Wege und Gedanken bringt. Mit ein paar frischen Frühlingsblumen im Raum sorge ich schon mal regelmäßig optisch dafür.




Wir haben die Mitte des Winters erreicht - heute ist Imbolcfest oder Lichtmess, das liegt genau zwischen der Wintersonnenwende und der Frühlings-Tag-und-Nachtgleiche. Da kann man schon mal etwas von Frühling träumen. Die Tage werden langsam heller, das Licht nimmt zu. Die Kraft der Sonne kehrt mehr und mehr zurück und mit ihr das Erwachen der Natur.



Mich beeinflusst ja das Licht der Sonne sehr, dunkle Tage lassen meine Stimmung auch oft schnell düster werden. Daher freue ich mich über die wiedergekehrte Helligkeit am Morgen und die heutigen leuchtenden Sonnenstrahlen, welche den Schnee funkeln ließen, ganz besonders.

























Möge mit dem Licht der Sonne auch das Licht in uns wieder heller strahlen, uns die Kraft und Stärke bringen, um unsere Jahrespläne endgültig zu schmieden oder das zu bestehen, was auf uns wartet.
Kehren wir das Alte zur Tür hinaus und beginnen das Neue.

eure Jana