Rosenwasser und Erdbeerkuchen - Duft und Farbe für alle Sinne oder Zeitersparnis und Glück

Ich hatte im Juli so etwas Leckeres für euch, das will ich euch unbedingt noch nachreichen.
Ich habe es fotografiert und hergestellt kurz bevor der Laptop meinte, er mache mal selbstständig ein Update und lässt sich danach beim besten Willen nicht mehr starten. Grmpf.

Hier deshalb etwas farbigen Urlaub für die Augen, Erinnerung an die Düfte des Sommers und den Geschmack von süßen Erdbeeren:

























Mein kleiner Fratz Max wollte gerne die duftigen Blätter der wilden Rose im Garten abpflücken und sagt zu mir: "Mamiiii, ich will Rosenzucker machen." Das hat er bei seiner Erzieherin im Waldorf-Kindergarten beobachtet. Dafür habe ich aber nicht so sehr viel Verwendung, deshalb schlug ich ihm vor, wir machen lieber Rosenwasser.  Er hat sich erinnert, dass wir im Frühling Holunderblütenwasser gemacht haben und sagte begeistert "Das ist eine gute Idee Mama!". Und es ging auch soooo schnell.

Wir haben noch ein paar Melissenzweige im Garten gepflückt, diese in einen Glaskrug gestopft, die Rosenblätter darauf gestreut und alles mit Wasser begossen. Ich hab noch einen Spritzer Agavendicksaft dazu gegeben, umgerüht - fertig.

Die Duftstoffe der Rosenblätter haben sich sofort mit dem Wasser verbunden und es hat stark aromatisch danach geschmeckt. Nach einiger Zeit im Kühlschrank (ca. 1Std.) kam der Melissengeschmack noch dazu und es war herrlich erfrischend. Maxl hat gestrahlt beim Trinken.
Dazu gab es diesen ganz schnellen Erdbeerkuchen.


Als Mami eines dreieinhalbjährigen Wirbelwindes mit wenig Zeit und Nerven, habe ich einfach ganz faul einen Fertigboden genommen, Mascarpone drauf gestrichen und die Erdbeeren darauf gesetzt. Ein Melissenblatt zur Deko, fertig. Und trotzdem sehr lecker. Ja, etwas kalorienlastig, aber mal eine Alternative zum Tortengelee. Dafür in nur 5 Minuten hergezaubert - ohne Abkühlen und Warten.
Die gesparte Zubereitungs-, Back,- Aufräum- und Abwaschzeit liegen Max und ich auf einer Decke im Garten und gucken in die Wolken. Ha - Mama glücklich, Kind glücklich. Mann auch.

PS: Die Collage aus Rosen und Erdbeeren ist entstanden aus zwei freien Vektoren von freepik:
<a href="http://de.freepik.com/vektoren-kostenlos/hand-gezeichnet-floralen-elementen_782073.htm">Entworfen durch Freepik</a> 
und
<a href="http://de.freepik.com/vektoren-kostenlos/erdbeeren-muster-hintergrund_1193357.htm">Entworfen durch Freepik</a>

12tel Blick August - ein dreiviertel Jahr auf einen Blick

Endlich geht es wieder weiter auf meinem Blog. Mein Laptop hatte endgültig gestreikt und musste letztlich neu aufgesetzt werden. Es hat lange gedauert bis alle Programme wieder installiert waren und zwischendrin hatten wir noch Urlaub und waren weg.
Deshalb hier nun mit Verspätung auch gleich der noch fehlende Juli-Blick voran.

Im August kaum Sonnenschein. Wir haben den nassesten Sommer seit Anbeginn der Wetteraufzeichnung hinter uns. Alles Grün wuchert freudig vor sich hin, das Gartenhaus wartet unverändert auf Reparatur. Die Hortensien hängen vom vielen Regen herunter, erste Blätter zieren die Wiese. Die Pfrisiche faulten noch am Baum, den Rest haben die Waschbären geholt. Gerade einmal hab ich Pfirsich-Crumble gemacht. Und den hat meine kleine Familie so schnell verputzt, da war keine Zeit für Fotos, nur für eine Kugel Vanilleeis dazu. Man muss ja auch nicht immer alles festhalten.
Tja, und nun sind schon acht Bilder beisammen - ein dreiviertel Jahr ist vergangen. Morgen beginnt der September und mit ihm steht der Herbst vor der Tür. Mal sehen, was sich in den anderen Blicken so verändert hat. Hier könnt ihr das auch sehen.

12tel Blick Juni - Sommergrün

Der Sommer ist da.
Alles ist hoch gewachsen und so grün.
Annabelle hat ihr volle Größe erreicht und öffnet ihre Blüten.
Der Maibaum erinnert noch immer an den wundervollen Tag.
Sturm und Regen der letzten Tage haben Blätter umher gewirbelt, fast herbstlich anmutend.
Und verhindert, dass der Rasen oder besser die Wiese, mal wieder gemäht werden müsste.
Nicht im Bild: das randvoll gelaufene Planschbecken des Juniors und das Versprechen des Pfirsichbaumes auf reiche Ernte.

Hier gibts wieder die anderen Blicke. Was hat sich dort so verändert?

So, und nun bitte wieder mehr Sonne. Nach all dem Land unter.
Nicht nur das Wetter war mies in den letzte Wochen.
Auch bei mir lief alles sehr stressig.
Ich brauch dringend positive Veränderung!
Bewerbungen laufen schon und in drei Wochen endlich, endlich Urlaub.
Der erste dieses Jahr...

12tel Blick Mai - Vintage-Gartenparty

 

Eine lang ersehnte Gartenfeier ist hier in diesem Mai-Blick eingefangen.
Ich habe meinen 40.Geburtstag fast 5 Monate später erst gefeiert, denn wenn man am 24. Dezember Geburtstag hat, ist es für sommerliche Gartenfeiern einfach nicht warm genug und außerdem hat an dem Tag immer kaum einer lang Zeit. Also habe ich mir hiermit den Traum erfüllt, einmal im Sommer zu feiern.
Es gab auch ein Motto: weiß-rosafarbenes Vintage-Sommer-Gartenfest. Und alle Gäste sind dazu passend gekleidet erschienen. Es war großartig - romantische Deko, leckres Essen auf dem Mitbring-Buffet und die mir liebsten Menschen um mich herum. Und so viele tolle Überraschungen. Noch 1 Woche später bin ich so dankbar, erfüllt und unglaublich glücklich.

Mehr Bilder gibt es dazu die nächsten Tage...

Hier gibts die anderen 12tel-Blicke bei Tabea.

Frühlingssalat mit gebratenem Spargel

Es ist wieder Spargelsaison!
Und es gibt so unendlich viele leckere Rezepte für dieses feine Gemüse.
Am liebsten mag ich ja ganz klassisch den weißen Spargel mit brauner Semmelbröselbutter übergossen und dazu nur Salzkartoffeln oder vielleicht auch Stampfkartoffeln und gebratene Zwiebel dazu. Mhm...

Heute hab ich für euch mal ein frühlingsfrisches Salatrezept mit in der Pfanne gebratenem Spargel.
Variiert die Mengen der Zutaten einfach nach eurem persönlichen Geschmack.

Frühlingssalat mit gebratenem Spargel

Zutaten:
Rucolasalat
Tomaten
Avocado
ein paar Stangen Spargel
etwas mildes Öl
Pfeffer und Salz
evtl. Kräuter aus dem Garten

Zubereitung
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden.
Je nach Dicke längs einmal oder zweimal halbieren und dann in kurze Stücke schneiden.
Diese in einer Pfanne in etwas Öl oder wer mag auch Butter glasig anbraten, bis sie eine leichte Bräune aufweisen. Von der Herdplatte ziehen und leicht abkühlen lassen, während der Rest zubereitet wird.



Rucola waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben. Ich zupf ihn immer gern noch ein wenig kleiner.
Tomaten waschen, klein schneiden und auf den Salat geben.
Avoado halbieren, mit einem Löffel aus der Schale heben, in kleine Würfel schneiden undebenfalls auf den Salat geben.

Nun den Spargel auf den Salat geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen, etwas mildes Öl darüber geben. Ich nehm da meist Sonnenblumenöl oder Rapsöl, das schmeckt nicht so vor wie Olivenöl.
Ich könnte mir aber auch vorstellen, dass Kürbiskernöl hier verdammt gut schecken kann.
Bei mir gabs nun obendrauf noch ein paar Kräuter aus dem Garten. Ich laufich da einfach immer los und pflück, was mich anlacht. Hier waren es Vogelmiere und Gänseblümchen.
Und nun alles mischen.

Zur leichten Würze und zur Unterstützung für meine basische Ernährung hab ich noch 1 EL "Wurzelkraft" dazu gegeben. Das ist ein Pflanzgranulat mit vielen Nährstoffen und gesunden Inhaltsstoffen, wie Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Spurenelemente aus Blütenpollen, Früchten, Kräutern und Gemüse, ohne Zusatzstoffe, ohne Zuckerzusatz, gluten- und laktosefrei.
Und da ich mich gerade hauptsächlich basisch ernähre, sei hier erwähnt, dieser Salat ist rein basich.
Guten Appetit!

12tel Blick April und ein Monatsrückblick

Die warme Sonne Anfang April hat den Frühling voran getrieben und es wurde so herrlich grün, wie es sonst erst im Mai wird. Das ist auch als große Veränderung in meinem Blick zu sehen.

Der Pfirsichbaum blüht, die Tulpen sprießen (auch wenn einige dran glauben mussten beim Baumsturz), das Gras wird grüner, die Bäume und Büsche schlagen aus.
Die weiße Plane prangt allerdings immer noch im Bild und das dauert auch noch etwas - Versicherungen arbeiten halt langsam und die Reparaturarbeiten lassen somit auf sich warten.

Wer sich noch die anderen 12tel Blicke ansehen möchte, der springt zu Tabea rüber.
Für alle anderen hab ich noch ein paar April-Rückblicke:

Die Wärme war wundervoll und viele Leute hatten ihre Winterjacken schon weggehangen, mich eingeschlossen. Max hat mit Oma Kartoffeln gelegt und mit den Kuscheltieren ein Picknick auf der Wiese veranstaltet und ich hatte glatt den ersten Sonnenbrand im Gesicht.

Doch dann hat sie uns stehen lassen, die Sonnenwärme. Bibbernd standen wir erneut mit den Winterjacken in kalten Winden. Tsss. Da hat mich glatt schon wieder eine Erkältung erwischt und nun plage ich mich seit drei Wochen mit einem hartnäckigen Husten herum. Manno, ich hab jetzt echt genug.

Um Ostern war es so verregnet, dass wir bangen mussten, ob wir überhaupt draußen Eier suchen können. Dann hatten wir aber viel Glück und es wurde kurz trocken zum Suchen für die Kinder. Es wurde ein sehr schöner und unglaublich entspannter Tag.



So, nun aber lieber Mai:
bring bitte die ersehnte Frühlingsmilde. An deinem Ende will ich ein großes Gartenfest feiern. GARTENfest - draußen. Also ohne Regen, Kälte und Sturmwind bitte, ja?

Machts gut und bleibt wenigstens ihr schön gesund,
eure Jana

12tel Blick März - der Frühling ist da

Der März hat viel Veränderung in meinen Blick gebracht. Gewollt und... ungewollt.

Zuallererst hab ich wie jedes Jahr die Hortensien runter geschnitten, damit die neuen Triebe sich wieder voll entfalten können zu ihrer ganzen Pracht später im Sommer. Dann haben wir den großen Busch links im Hintergrund radikal gekürzt, weil er immer so viel Schatten macht und eh schon zu hoch ausgetrieben hatte. Es lugten die ersten Tulpenspitzen hervor und ich dachte schon, man richtig viel zu sehen in meinem Bildausschnitt. Pfff... wie geradezu lächerlich.
Denn dann schlug Sturmtief Eckhart noch zu und brachte mehr Veränderung als uns lieb war. Ein Baum krachte quer ins Bild, zerdellt das Grilldach, zerquetscht den Flieder und bringt in der Laube die Dachbalken zum brechen. Kurzzeitig war in meinem ganzen Bildausschnitt nur umgefallene Baumkrone zu sehen. Fleißige Hände (Papa und Onkel) sägten und räumten gleich am nächsten Morgen (ein Sonntag) alles so schnell weg, dass kaum Zeit blieb schnell mal ein Foto zu machen vom Chaos.

Und während man nun in den ersten beiden Fotos die Laube kaum gesehen hat mit ihrem Moos bewachsenen Dach, dominiert nun eine hässliche leuchtend weiße Plane im Bild, die das undichte Dach vor Nässe schützt.
Abgesehen von dem imensen Schaden, den die Versicherung hoffentlich abdecken wird, damit wir alles wieder reparieren und restaurieren können, haben wir jetzt viel Sonne im Garten und der Blick kann weiter schweifen - irgendwie gefällts mir sogar.

In den nächsten Monaten wird also nicht nur zu beobachten sein wie das Grün immer grüner und höher wird, sondern auch, dass die Laube einmal komplett abgebaut und wieder zusammen gebaut werden wird. Ich sagte ja schon, jede Menge ungewollte Veränderung. Wir überlegen nun, sie dann wenigsten geich weiter aufzuhübschen und auszusatten, so dass man dann auch drin übernachten kann. Bisher war sie nur besserer Schuppen mit jeder Menge Gerümpel drin und idealer Ort zum Kräuter trocknen.

Und sonst? Der März war so warm wie noch nie und hat den Frühlings voran getrieben, es sprießt und wächst überall, die Kraniche rufen sich gegenseitig, die Sonne wärmt das Gesicht, wir hängen Osteeier auf, damit der Osterhase unsern Max auch findet. Dennoch, Krankheit überzieht uns alle drei auch diesen Monat. Schon wieder. Wir haben die Nase echt voll. Ich mach jetzt eine Vitamin D3 Kur und versuche mich an einer ausgeglichenen Säure-Basen-Ernährungsumstellung. Dazu aber demnächst mehr. Hier noch ein paar erhellende Frühlingseindrücke.

Und bei euch so? Wie haben sich die Blicke der anderen verändert? Ich geh gleich mal gucken bei Tabea.