ein Stück vom leckeren Glück – PamK #6

Nun ist es ja schon wieder eine Weile her, ich hinke gerade überall hinterher... ach je.
In der Zeit vom 23. bis 30. Juli war mal wieder "Post aus meiner Küche"-Zeit. Das Tema:

 “Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück”

Das Los hat mich mit Lisa aus Greifswald zusammengeführt, die zum ersten Mal dabei war und auch
ihren Freund Thomas angesteckt hat mitzumachen. Nach einem kurzen Austausch unserer Vorlieben
und Abneigungen wurde klar, wir sind beide Schokofans. Da war sofort klar, dass ich meine liebsten
Lieblings-Brownies versenden werde. Da Thomas gern Karamell mag, hab ich noch was Karamelliges
herausgesucht.

Da die beiden zu einem Festival unterwegs waren, habe ich meine Post erst am Ende der Versandzeit
losgesendet und mich am heißesten Tag des Jahres in die Küche gestellt und den Backofen angeschmissen.
Ziemlich verrückt. Aber es hat sich gelohnt; die Brownies sind perfekt geworden und die Kekse sehr lecker.
Auch Thomas und Lisa hat es zu meiner Freude gut geschmeckt.

Hier kommen meine Rezepte:

  
Saftige Brownies

Zutaten 
150 g Butter
150 g Zartbitterschokolade
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
1 EL Kakao
2 Eier
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
  
Zubereitung 
Ofen auf 180° C vorheizen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. 
Butter und Zucker cremig rühren. Dann Vanillezucker, Salz und Eier dazugeben. Schokolade untermischen.
Die trockenen Zutaten dazu geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel rühren!
Eine rechteckige Form 20 x 30cm mit Backpapier auslegen (ein halbes Backblech, abgegrenzt mit Alufolie tut es auch), den Teig hi­nein geben und 20 min backen.
Immer Stäbchenprobe machen, da nicht jeder Ofen gleicht funktioniert, manchmal verlängert oder ver­kürzt sich die Backzeit! Sobald das Stäb­chen trocken ist, aber noch feuchte Krümel daran hängen, sind die Brownies perfekt. Also, nicht zu lange backen!

Das Rezept habe ich Anfang des Jahres bei Pampolina entdeckt und hat mich ein paar Nerven gekostet,
wie ich euch hier schon mal berichtet habe.

 

Karamellisierte Biskuit-Kekse

Zutaten für ca. 20 Stück
50 g Löffelbiskuits 
80 g weiche Butter  
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 zimmerwarmes Eigelb 
50 g Mehl
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.  
Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, dann den Beutel gut ver­schlie­ßen und alles mit einem Nudelholz grob zerbröseln.   
Butter mit Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben, anschließend mit den Quirlen des Hand­rührgeräts kräftig verrühren. Eigelb dazugeben und alles cremig schlagen.   
Dann das Mehl auf einmal dazugeben und rasch unter die cremige Masse arbeiten. Biskuit­brösel da­zugeben und unter den Teig mengen.  
Nach und nach mit zwei Teelöffeln etwas Teig abnehmen und mit aus­rei­chend Abstand als walnuss­große Häufchen auf das Backblech setzen.   
Backblech in den Backofen (Mitte) schieben und die Kekse ca. 10 min backen. Backblech aus dem Ofen nehmen, Back­ofen­grill dazuschalten. Die Plätzchen mit etwas Puderzucker be­stäuben.   
Blech wieder in den Ofen schieben, obere Schiene und den Zucker in 1-3 min karamellisieren lassen (Achtung, das kann sehr schnell gehen, also dabeibleiben!). Die Kekse auf dem Back­blech auskühlen lassen und an­schließend mit Puderzucker bestäuben.  
Sie passen jetzt im Sommer prima als Beigabe zu einem Becher Eis.
  
Dieses Rezept habe ich mal bei den Küchengöttern entdeckt. Nebenbei eine meiner liebsten Rezepteseiten.
 

 
 Alles hübsch verpackt, die Rezepte dazu gelegt...

 
... und dann auf die Reise gasandt.

Ein paar der Glücks-Leckerlies habe ich für meinen Mann und mich zurück behalten und so konnten wir
quasi gleichzeitig alle vier ein Stück vom Glück naschen, denn zusammen schmeckts ja doch am besten,
wenn wir auch viele Kilometer voneinander entfernt waren.

Von Lisa und Thomas bekam ich übrigens ganz leckere Schokotörtchen und gebrannte Mandeln. Mmmh...

 Vielen Dank noch einmal auf diesem Weg an euch beide.

















Vi

Sommerpost

Wo ist dein liebster Sommerort?

Das ist das Thema der "Sommerpost" und diesen Ort dufte man dann beliebig in einer Steichholzschachtel gestalten. Was für eine tolle Idee, klar habe ich da mitgemacht. Etwas spät, aber noch ist der Juli nicht um,
in dem ich mit Versenden dran war...





Mein liebster Sommerort ist an einem traumhaften See in der Uckermark. In diese Gegend komme ich schon
seit Kindertagen. Mein Vater wurde hier auf dem Dorf geboren und zusammen mit meiner lieben Omi bin ich
hier oft mit dem Zug hergefahren, um Uroma und Großtante zu besuchen.
Hier roch es immer nach Sommerwiese, nach Brennnesseln, Seewasser und Schafen. Grillen zirpten, alte
Bäume rauschten im Wind und gegenüber klapperte ein Storch. Wir fuhren Kahn und badeten, aßen frischen
selbstgebackenen Kuchen im Garten und genossen Sommer pur.

Meine Omi und meine Uroma gibt es schon lange nicht mehr, doch der Ort und der See haben nie seine magische Kraft für mich verloren. Jeden meiner Jugendfreunde hab ich hierher geschleppt und wem es nicht
gefiel, der war einfach der Falsche.
Mein Mann liebt den See genauso wie ich und so haben wir dereinst an seinem Ufer geheiratet und uns auf
einer Wiese beim Plätschern der Wellen unser Eheversprechen gegeben.
Wenn uns beide mal die Sehnsucht nach Ruhe und Freiheit überkommt, dann fahren wir zu dieser kleinen
ungestörten Bucht und schweben vor Glücksgefühl.

Ihr Lieben Sommer-Postlerinnen bekommt also eine kleine Schachtel voller Sommerglück:

 

Noch mehr wundervolle Sommerorte kann man hier bestaunen.
Wo ist euer liebster Sommerort und warum?

12tel Blick Juli

Wie schnell doch so ein Jahr dahinziehen kann, wenn ich mir die vergangenen Bilder so ansehe...
An den jetzigen heißen Tagen ist der Schnee, der am Jahresanfang so gar nicht weichen wollte, allerdings schon längst vergessen und wir genießen alle den Sommer.

Auf dem Weg zu meinen Blick-Punkten nehme ich euch heute wieder ein Stück mit.
Vorbei an flirrenden Wiesen, in denen zwei Ponys grasen, Grillen zirpen und Grashüpfer
um die Wette springen.

Und hier ist mein erster Blick: die kleine Brücke.
Allerdings ist sie kaum noch zu sehen, die Traubenkirschen sind so sehr gewachsen.
Angenehm kühl ist es unter ihrem Blätterdach, einen kurzen Augenblick fliehen vor der sengenden Hitze
und dann wieder in die Sonne treten...
 

 

 

Und hier kommt auch schon gleich der zweite Blick: der kleine Feldweg.
Das Gras steht hoch, das Feld sieht trocken aus. Die Samenstände der Lupinen sehen schon sehr reif aus.
Ein wenig Raps und Mohn hat sich hier und da von selbst angesatt. Hübsch sieht das aus.

Überall ist es trocken, nur am Bach ist es etwas frischer. Hier reift mein Holunder heran.
Hach, wie freu ich mich schon auf meine Lieblingsmarmelade, vom letzen Jahr ist nichts mehr übrig.
 

Sommer überall. Wie schön.

Nun hüpf, ich schnell zu Tabea rüber, die alle Blicke wieder sammelt.
Genießt die heißen Tage, ihr Lieben. Ich wünsch euch schöne Stunden.

eure Jana

ich gehe die Straße entlang... {Wednesday Of Words}

Heute ein Text, den ich persönlich ganz toll finde und der mich schon eine Weile begleitet.

Die Straße als Sinnbild für Verhaltensmuster, die man sich irgendwann so schön angewöhnt hat,
für die man doch nichts kann... da sind doch die Eltern, die Lehrer, das Leben dran Schuld,
oder?

Ich finde es unglaublich schwer, sich von einem Kapitel zum nächsten zu arbeiten.
Momentan bin ich dabei von Kapitel 3 zu Kapitel 4 zu gelangen. Herrje, aber diese Gewohnheit.
Immer wieder dieses Loch, das echt weh tun kann...

Wie geht es euch damit?
Kanntet ihr den Text schon?

Sommerfaden {Wednesday Of Words}

Ist er nicht herrlich dieser Sommer?
Warme, freundliche Tage mit einem lauen Lüftchen.
Baden gehen, Eis essen, in der Sonne liegen.
Natur genießen, Barfuß laufen, mit Freunden lachen.
Gemeinsam grillen, Beeren naschen und den Sommer ganz tief einatmen.

Hier ein schönes Gedicht von  Ludwig Uhland:

eine neue "Post aus meiner Küche"-Runde startet

Juhu! Noch keinen Tausch verpasst, freue ich mich wieder sehr über eine neue Runde von
Post aus meiner Küche. Der Termin passt und das Thema ist toll- also bin ich wieder dabei...

Clara, Jeanny und Rike haben diesmal ein tolles Video dabei und Unterstützung von
Coca Cola und sisterMAG mit einem zusätzlichen Gewinn, schaut doch gleich mal vorbei.

Ich hoffe ganz dolle, einen Tauschpartner in meiner Nähe zu ziehen, dann könnte man sich
nämlich persönlich treffen zum Austauschen der Leckereien. Mal sehen, ob es klappt.

Zu meinem Glück gehört auf jeden Fall: Schokolade. Mal sehen, wie das bei den Temperaturen
hinzubekommen ist.

Seid ihr auch dabei?

Sommerfrische {Wednesday Of Words}

In den nächste Tagen soll es ja wieder wärmer werden, deshalb wünsche ich euch heute
mit Ringelnatz Worten eine schöne Sommerfrische...